Conseil d'ami N°4 : jauger les arômes

Comment sentir le vin ?

L' odeur du vin est appellé le " Nez " du vin.

Quand vous humez votre vin, il est inutile de tournoyer la tête au dessus du verre pour exhaler les arômes. Faites plutôt tourner délicatement le vin dans le verre …C’est plus efficace et ça évite d’avoir la tête qui tourne !
Vous remarquerez d'ailleurs que les arômes dégagés ne sont pas identiques avant de faire tourner le vin qu'après. L'oxygénation du vin modifie ses arômes. De cette différence d'arômes, on peut juger s'il est nécessaire de carafer sa bouteille.